🥛 Du lait au fromage, comment ça marche ? 🧀

Chaque jour, après la traite de nos chèvres, le lait est emprésuré : nous ajoutons de la présure, un coagulant naturel, qui permet au lait de former un gros bloc appelé caillé lactique.

🕐 24 heures plus tard, nous moulons ce caillé pour  donner naissance à différents fromages : faisselles, lactiques, pyramides… 🧀✨

Puis vient tout un processus de fabrication et d’affinage… 🤫

Un peu secret, il faut bien l’avouer ! 😜
On ne peut quand même pas tout vous dévoiler… 😉